Recipes / Tender dolma cooked in a double boiler Нежная долма, приготовленная в пароварке
Dolma is a dish that consists of vegetables or leaves stuffed with minced meat or any other filling. Juicy dolma is obtained when several types of minced meat are added to the filling. We mixed minced beef and lamb. It is important to cook dolma under pressure, thanks to this it becomes elastic and does not fall apart.
Долма — блюдо, в котором овощи или листья наполняют фаршированной начинкой. Сочная долма получается, когда в начинку добавляют несколько видов фарша. Мы соединили говяжий и бараний фарш. Готовят долму под прессом, чтобы она стала упругой и не распадалась.
Steps / Шаги:
-
Wash the grape leaves. Peel the onions and wash them.
Промойте виноградные листья. Лук репчатый очистите от шелухи и помойте. -
Rinse the two types of meat under running water and cut into small pieces. Then chop the onion into large pieces.
Промойте два вида мяса под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Затем нарежьте лук на крупные кусочки. -
Grind the meat and onions in a meat grinder and mix thoroughly. Add spices to taste.
Перекрутите мясо с луком в мясорубке и тщательно перемешайте. Добавьте специи по вкусу. -
Place a tablespoon of minced meat on each sheet and carefully wrap it in an envelope. Place the finished envelopes in a steamer. Cook in a double boiler for half an hour. The dish is ready.
На каждый лист выкладывайте столовую ложку фарша и аккуратно заворачивайте в конвертик. Выкладывайте готовые конвертики в пароварку. Готовьте в пароварке полчаса. Блюдо готово. -
Serve dolma with tomato sauce and pickled vegetables.
Подавайте долму с томатным соусом и маринованными овощами.
Recipe from foods3.su