Recipes / Amazing juices with lemon Изумительные сочники с лимоном
The word “sochnik” itself comes from the Old Russian “sochen”. This is what they used to call dough rolled into a layer in cooking. In other words, sochnik is an ancient Russian bakery product. If you want to feel the taste of childhood, prepare a lemon juicer. Delicate shortbread dough with lemon filling is a very successful baking option.
Слово «сочник» восходит к старорусскому «сочень». Так в старой кулинарии называли тесто, раскатанное в пласт. Иными словами, сочник — это древнерусское хлебобулочное изделие. Хочется вернуть воспоминания детства — испеките сочник с лимоном. Нежное песочное тесто с лимонной начинкой — отличный вариант выпечки.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour. Cut the butter into cubes. Grate the lemon.
Просейте муку. Порежьте сливочное масло на кубики. Лимон натрите на терку. -
Add diced butter to the sifted flour. Grind into fine crumbs. In a separate bowl, combine sour cream, egg, sugar, salt. Stir and combine with flour and butter. Gather into a ball, divide into 12 parts, put on a plate and in the refrigerator.
В просеянную муку добавьте нарезанное кубиками масло. Перетрите в мелкую крошку. В отдельной миске соедините сметану, яйцо, сахар, соль. Перемешайте и соедините с мукой перетертой с маслом. Соберите в комочек , разделите на 12 частей, положите в тарелку и в холодильник. -
Prepare the filling: grind cottage cheese with protein, sugar and flour and grind in a blender. Add grated lemon to the filling. Take one circle at a time, roll it out, put the filling and cover with the other half. Place on a baking sheet lined with parchment and bake at 220°C for 15-20 minutes.
Приготовьте начинку: творог с белком с сахаром и мукой перетрите и измельчите в блендере. Добавьте в начинку натертый лимон. Возьмите по одному кругу, раскатайте, положите начинку и закройте другой половинкой. Положите на противень, застеленный пергаментом и поставьте выпекать при 220 °C 15-20 минут. -
Serve hot juices with a cup of tea.
Подавайте горячие сочники с чашечкой чая.
Recipe from foods3.su