Recipes / Apricot jam with almonds Абрикосовое варенье с миндалем

Apricot jam with almonds can be used to make pies and cakes, and also served with cheesecakes, cottage cheese casseroles, pancakes, pancakes and pancakes. From the specified amount of ingredients you get about 1.5 liters of jam.

Steps / Шаги:

1. Wash the apricots, halve them and place them in a saucepan with a thick bottom. Add ½ of the prepared sugar and let it brew for 2 hours.

   ---

   Абрикосы помойте, разделите на половинки и положите в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ½ подготовленного сахара и дайте настояться 2 часа.
2. Place the pan with apricots on the fire. When the sugar dissolves and the jam boils, add citric acid and cook for 5 minutes, do not forget to skim off the foam.

   ---

   Поставьте кастрюлю с абрикосами на огонь. Когда растворится сахар и варенье закипит, добавите лимонную кислоту и варите 5 минут, не забывайте снимайте пенку.
3. Then add half the remaining sugar, cook again for 5 minutes, skim off the foam, add the remaining sugar. Try not to stir the jam; you can lightly shake the pan with your hands so that the fruit retains its shape. Add peeled almonds (pre-fill with boiling water for 20 minutes and then peel by pressing the nut with two fingers) and boil for another 5 minutes. Pour the finished jam into clean, sterilized jars.

   ---

   Затем добавите половину оставшегося сахара, снова 5 минут варите, снимайте пенку, добавьте остатки сахара. Варенье старайтесь не перемешивать, можно слегка потряхивать кастрюлю руками, чтобы фрукты сохранили форму. Добавьте очищенный миндаль (предварительно залить кипятком на 20 минут и затем очистить, нажав на орех двумя пальцами) и проварите еще 5 минут. Готовое варенье разлейте в чистые простерилизованные баночки.
4. Serve apricot jam with almonds with a cup of black coffee.

   ---

   Подавайте абрикосовое варенье св миндалем к чашечке черного кофе.