Recipes / Zesty lime jam Пикантное варенье с лаймом
Lime jam is sweet and sour and very unusual due to the addition of spices. It can be used as a filling for cakes or pies, and also served with cheesecakes, pancakes, casseroles and pancakes. For jam, choose the ripest, fleshy limes with a shiny surface and a bright aroma.
Лаймовое варенье получается кисло-сладким и необычным благодаря добавлению специй. Его можно использовать как начинку для тортов и пирогов, а также подавать к сырникам, блинам, запеканкам и оладьям. Для варенья выбирайте самые спелые мясистые лаймы с блестящей поверхностью и ярким ароматом.
Steps / Шаги:
-
Wash the limes thoroughly with running water, place in a saucepan, and cover with chilled boiled water and salt. Leave in a cool place overnight to help the limes become less bitter.
Лаймы тщательно помойте проточной водой, положите в кастрюлю, залейте охлажденной кипяченой водой с солью. Оставьте на ночь в прохладном месте, так лаймы станут менее горькими. -
Cut the prepared limes into 3 cm cubes. Place in a saucepan, add half the sugar and spices. Boil for 5-7 minutes until foam begins to form. Add the remaining sugar, reduce the heat and cook for another 7-10 minutes with constant stirring. Remove the foam and use a blender.
Подготовленные лаймы нарежьте кубиками 3 см. Сложите в кастрюлю, добавьте половину сахара и специи. Проварите 5-7 минут, пока не начнет образовываться пенка. Добавьте оставшийся сахар, уменьшите огонь и варите еще 7-10 минут при постоянном помешивании. Снимите пенку, пробейте блендером. -
Place an anise star at the bottom of the prepared sterile jars. Pour the jam into jars. If it is not possible to store them in the refrigerator, additionally sterilize them in boiling water for 10 minutes and then roll them up. Let the jars cool and store in the pantry.
На дно подготовленных стерильных банок положите по звездочке аниса. Разлейте варенье по банкам. Если нет возможности хранить их в холодильнике, дополнительно простерилизуйте в кипящей воде 10 минут и после этого закатайте. Дайте банкам остыть и уберите на хранение в кладовую. -
Serve lime jam with baked goods or simply with tea.
Подавайте варенье с лаймом к выпечке или просто с чаем.
Recipe from foods3.su