Recipes / Tender squid in creamy sauce Нежный кальмар в сливочном соусе
There are a huge variety of options for preparing squid: squid rings in batter, squid salads, squid in a pot, pizza with squid, the list is endless. One of the most exquisite and at the same time simple dishes can be called tender squid in creamy sauce. The simple sauce does not overwhelm, but only emphasizes and highlights the taste of the squid, thereby taking the dish to a new, one might say, restaurant level.
Кальмары можно готовить невероятно разнообразно: кольца в кляре, салаты с кальмарами, кальмары в горшочке, пицца с кальмарами — список можно продолжать бесконечно. Одно из самых изысканных и вместе с тем простых блюд — нежный кальмар в сливочном соусе. Простой соус не подавляет вкус, а подчеркивает и оттеняет его, выводя блюдо на новый, можно сказать ресторанный, уровень.
Steps / Шаги:
-
Prepare your work surface and peel the onions.
Подготовьте рабочую поверхность, очистите лук от шелухи. -
Scald the squid with boiling water, remove the film, cut into thick strips 5-10 millimeters wide. Cut the onion into small cubes and fry in a preheated frying pan with butter until golden brown, then add the squid and cook for 2-3 minutes over medium heat.
Ошпарьте кальмар кипятком и удалите пленку, нарежьте толстой соломкой шириной 5-10 миллиметров. Лук нарежьте небольшим кубиком и обжарьте на заранее разогретой сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета, затем добавьте кальмар и готовьте 2-3 минуты на среднем огне. -
Stirring constantly, add cream to the onion and squid in a thin stream. Add salt to taste, add various spices, mix everything well and let simmer for 3 minutes.
Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавьте к луку и кальмару сливки. Посолите по вкусу, добавьте различные специи, хорошенько все перемешайте и дайте потомиться 3 минуты. -
Serve the squid in creamy sauce in deep portioned plates, garnish the dish with chopped herbs on top.
Подавайте кальмар в сливочном соусе в глубоких порционных тарелочках, украсьте блюдо сверху измельченной зеленью.
Recipe from foods3.su