Recipes / Udon noodles with Vietnamese shrimp Лапша удон с креветками по-вьетнамски
Vietnamese style shrimp udon noodles are different from the regular Chinese style udon noodles. Vietnamese cuisine is characterized by the use of a special ingredient in all dishes - fish sauce. This tradition has not bypassed udon noodles with Vietnamese shrimp. Traditional Vietnamese fish sauce gives shrimp udon noodles a special, unique taste, making it unlike other dishes of its kind, and opening up new culinary horizons for chefs.
Удон с креветками по- Vietnamese? Wait must be Russian. Provide in Russian. Let's craft proper: Удон с креветками по-вьетнамски отличается от обычного удона в китайском стиле. Для блюд вьетнамской кухни характерно применение особого ингредиента — рыбного соуса. Эта традиция не обошла стороной и удон с креветками по-вьетнамски. Рыбный соус, характерный для Вьетнама, наделяет удон с креветками особенным неповторимым вкусом, делая его нeпохожим на другие блюда такого рода и открывая поварам новые кулинарные горизонты.
Steps / Шаги:
-
Remove the shells from the shrimp and the skins from the mushrooms. Wash and dry the vegetables, measure out the required amount of all ingredients.
Очистите креветки от панцирей, а шампиньоны от шкурки. Помойте и обсушите овощи, отмерьте необходимое количество всех ингредиентов. -
Place the udon noodles in boiling salted water and cook, strictly following the instructions, as cooking times vary from manufacturer to manufacturer. Place the finished noodles in a colander and rinse with cold water.
Поместите лапшу удон в кипящую подсоленную воду и варите, строго придерживаясь инструкции, так как у разных производителей время варки отличается. Готовую лапшу отбросьте в дуршлаг и промойте холодной водой. -
Pour sesame oil into a preheated wok and fry the chopped garlic and ginger in it. After a couple of minutes, add the shrimp and fry for another 5 minutes, then place the shrimp on a plate.
На разогретый вок налейте кунжутное масло и обжарьте на нем измельченные чеснок и имбирь. Через пару минут добавьте креветки и обжаривайте еще 5 минут, после чего выложите креветки на тарелку. -
Place the carrots cut into strips into the wok and fry for 2-3 minutes, then add the mushrooms and also fry for 2-3 minutes, and then slices of sweet pepper for another 2-3 minutes.
В вок отправьте нарезанную соломкой морковь и обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте грибы и также обжаривайте 2-3 минуты, а после ломтики сладкого перца еще на 2-3 минуты. -
Add shrimp, chopped herbs, soy and fish sauces to the wok with the prepared vegetables, add red pepper and ground turmeric to taste. Place the prepared noodles in the wok and mix all the ingredients.
В вок к готовым овощам отправьте креветки, измельченную зелень и соевый и рыбный соусы, добавьте по вкусу красный перец и молотую куркуму. Выложите в вок готовую лапшу и перемешайте все ингредиенты. -
Serve the finished dish in portioned plates, first sprinkled with sesame seeds and garnished with fresh herbs. If desired, you can add chili pepper if some do not have enough spiciness.
Готовое блюдо подавайте в порционных тарелках, предварительно посыпав кунжутом и украсить свежей зеленью. По желанию, можно добавить перец чили, если кому-то не будет хватать остроты.
Recipe from foods3.su