Recipes / Yeast-free strudel Бездрожжевой штрудель
Apple strudel is a world-famous delicacy. In every town in Austria, the morning certainly begins with the smell of apples and cinnamon. If for some reason you do not use yeast, you can make strudel from yeast-free dough. There are a lot of options for preparing strudel, everyone can find one that suits their taste. The recipe for yeast-free strudel is very simple, and in terms of taste, such a dessert is in no way inferior to classic strudel.
Штрудель с яблоками — мировой деликатес. В каждом австрийском городе утро обязательно начинается с аромата яблок с корицей. Если по каким-то причинам вы не пользуетесь дрожжами, можно приготовить штрудель из теста без дрожжей. Способов приготовления штруделя существует великое множество, каждый найдет вариант по душе. Рецепт бездрожжевого штруделя очень прост, и по вкусу этот десерт ничуть не уступает классическому варианту.
Steps / Шаги:
-
Defrost the dough. Beat the egg in a separate bowl. Prepare a baking tray. Preheat the oven to 180 degrees.
Разморозьте тесто. Взбейте яйцо в отдельной миске. Приготовьте противень для выпекания. Разогрейте духовку до 180 градусов. -
Prepare the apple part of the filling. Wash the apples, remove the peel and core, and chop finely. Add 2 tsp. sugar, cinnamon, flour. Stir and leave for 15 minutes.
Приготовьте яблочную часть начинки. Яблоки помойте, удалите кожуру и сердцевину, мелко порежьте. Добавьте 2 ч.л. сахара, корицу, муку. Перемешайте и оставьте на 15 минут. -
Prepare the nut part of the filling. Finely chop the nuts with a knife. In a separate bowl, combine nuts, remaining sugar and breadcrumbs. Mix well.
Приготовьте ореховую часть начинки. Орехи мелко измельчите ножом. В отдельной миске соедините орехи, оставшийся сахар и панировочные сухари. Хорошо перемешайте. -
Prepare the dough. Combine 1 egg, water and flour. Knead soft dough. Gather the dough into a ball. Leave the dough in the refrigerator for 1 hour.
Приготовьте тесто. Соедините 1 яйцо, воду и муку. Замесите мягкое тесто. Соберите тесто в шар. Оставьте тесто в холодильнике на 1 час. -
Prepare the strudel. Roll out the layer of yeast-free dough thinly until it becomes almost transparent. Sprinkle with half of the nut filling. Spread half of the apple filling on top. Carefully roll the roll and seal the edges. Do the same with the second layer of dough.
Приготовьте штрудель. Тонко раскатайте пласт бездрожжевого теста, чтобы оно стало почти прозрачным. Посыпьте половиной ореховой начинки. Сверху распределите половину яблочной начинки. Аккуратно сверните рулет и залепите края. То же самое проделайте со вторым пластом теста. -
Bake the strudel. Place the resulting rolls on a baking sheet, seam side down. Brush the strudel with beaten egg. Using a knife, make cuts across the rolls in 2 cm increments. Bake at 180 degrees for 40 minutes.
Испеките штрудель. Выложите получившиеся рулеты на противень швом вниз. Смажьте штрудель взбитым яйцом. Ножом сделайте надрезы поперек рулетов шагом 2 см. Выпекайте при температуре 180 градусов 40 минут. -
Serve the strudel hot, garnished with a scoop of vanilla ice cream.
Подавайте штрудель горячим, украсив шариком ванильного мороженого.
Recipe from foods3.su