Recipes / Bulgur with fish Булгур с рыбой
Bulgur is a grain with an ancient and rich history; it came to us from the Middle East. There, this cereal is widely used as a side dish for meat and fish dishes. Bulgur with fish is a healthy option for a hearty lunch. The dish is rich in fiber, protein, vitamin D, omega-3 fatty acids. Any fish fillet is suitable for this dish.
Булгур — древняя крупа с богатой историей, пришедшая к нам из Ближнего Востока. Там её часто используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Булгур с рыбой представляет собой здоровый и сытный обед. Это блюдо насыщено клетчаткой, белками, витамином D и омега-3 жирными кислотами. Любое филе рыбы отлично подойдёт к нему.
Steps / Шаги:
-
Rinse the vegetables. If necessary, defrost fish fillets. Then rinse and dry with a paper towel.
Промойте овощи. При необходимости разморозьте филе рыбы. Затем промойте и просушите бумажным полотенцем. -
Fill the bulgur with water, add salt and cook until tender. Before cooking, it is advisable to fry the cereal for 2-3 minutes.
Залейте булгур водой, добавьте соль и варите до готовности. Перед варкой крупу желательно обжарить в течение 2-3 минут. -
Cut the carrots into cubes.
Нарежьте морковь кубиками. -
Also cut the onions into cubes.
Репчатый лук также нарежьте кубиками. -
Cut the cherry tomatoes into two parts.
Помидоры черри разрежьте на две части. -
Cut the fish fillet into medium pieces.
Рыбное филе нарежьте средними кусочками. -
Chop the garlic. For safety, it is better to cut chili peppers while wearing gloves.
Измельчите чеснок. Перец чили для безопасности лучше нарезать в перчатках. -
Fry carrots and onions in a frying pan with vegetable oil, add bulgur and stir.
На сковороде с растительным маслом обжарьте морковь и лук, добавьте булгур и перемешайте. -
Cook the fish separately. Preheat the pan. Fry cherry tomatoes, garlic and pepper in a small amount of vegetable oil. Then add fish, seasonings and spices to the vegetables. Simmer over low heat for 15 minutes.
Отдельно приготовьте рыбу. Разогрейте сковроду. На небельшом количестве растительного масоа обжарьте помидоры черри, чеснок и перец. После выложите к овощам рыбу, приправы и специи. Тушите на медленном огне 15 минут. -
Prepare a plate. Lay out the bulgur and place the fish in the sauce on top.
Подготовьте тарелку. Выложите булгур, а сверху положите рыбу в соусе.
Recipe from foods3.su