Recipes / Wok noodles with vegetables Вок лапша с овощами
A wok is a Chinese deep frying pan with a round bottom. Dishes prepared in such a frying pan using a special technology are also called “wok”. The wok cooking technique is characterized by quickly frying the ingredients over high heat and periodically tossing the contents of the pan. As a result, all the taste and benefits of the products are preserved. In this recipe, we invite you to prepare vegetarian udon noodles with vegetables in Sweet Chili sauce.
Вок — это китайская глубокая сковорода с круглым дном. Блюда, приготовленные в такой посуде по особой технологии, тоже называют словом «вок». Техника приготовления во воке основана на быстрой обжарке ингредиентов на мощном огне и периодическом подбрасывании содержимого сковороды. В результате сохраняются вкус и польза продуктов. В этом рецепте предлагаем приготовить вегетарианскую лапшу удон с овощами в соусе «Сладкий чили».
Steps / Шаги:
-
Wash bell peppers, mushrooms and green onions. Remove seeds and membranes from bell peppers. Peel the onions, garlic and carrots.
Помойте болгарский перец, шампиньоны и зеленый лук. Из болгарского перца удалите семечки и перегородки. Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. -
Cut the onion into thin half rings. Cut the garlic into thin slices. Cut the champignons into thin slices. Cut the bell pepper into strips. Cut the carrots into thin strips. Cut the broccoli into large segments. Cut the green onions diagonally into thin feathers.
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Болгарский перец нарежьте соломкой. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Брокколи нарежьте на крупные сегменты. Зеленый лук нарежьте тонкими перышками наискосок. -
Boil the udon noodles until half cooked in salted water.
Отварите лапшу удон до полуготовности в подсоленной воде. -
Heat a frying pan and pour in vegetable oil. Fry the garlic and onions for 3-4 minutes. Add carrots to the pan and cook for another 3 minutes. Add mushrooms, bell peppers and broccoli. Stir the vegetables and fry for another 4-5 minutes until done.
Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте чеснок и репчатый лук в течении 3-4 минут. Добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 3 минуты. Добавьте шампиньоны, болгарский перец и брокколи. Перемешайте овощи и жарьте еще 4-5 минут до готовности. -
Add boiled udon to the vegetables and mix gently. Add sweet chili sauce and soy sauce to the noodles. Mix everything and remove from heat. Serve noodles sprinkled with green onions. Bon appetit!
Добавьте к овощам отварной удон и аккуратно перемешайте. Добавьте в лапшу соус «Сладкий чили» и соевый соус. Всё перемешайте и снимите с огня. Подайте лапшу, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита! -
Instead of champignons, use tree mushrooms or oyster mushrooms. Sprinkle noodles with sesame seeds.
Вместо шампиньонов используйте древесные грибы или вешенки. Посыпьте лапшу кунжутом.
Recipe from foods3.su