Recipes / Veal with onions Телятина с луком
Stewed veal with onions is a delicious, protein-rich dish. For cooking you will need half a kilogram of meat. The dish is served with any salad, side dish or separately. It is best to give preference to young beef or veal, as it is the softest. The meat should be fresh and quickly return to its original shape after pressing. This dish is prepared in a frying pan.
Тушёная телятина с луком — вкусное блюдо, обладающее высоким содержанием белка. Для приготовления нужно полкило мяса. Подаётся оно вместе с любым салатом, гарниром или может подаваться отдельно. Лучше выбирать молодую говяжью тушу или телятину, так как такое мясо выходит самым мягким. Мясо должно быть свежим и быстро восстанавливать форму после нажатия. Готовят это блюдо в сковороде.
Steps / Шаги:
-
Wash the veal thoroughly. Dry with a paper towel. Cut it into medium-sized cubes or sticks. Prepare a deep frying pan. Peel the onion. Cut into thin half rings. Wash the dill. Dry. Finely chop. Boil a liter of water.
Тщательно вымойте телятину. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ее кубиками или брусочками среднего размера. Подготовьте глубокую сковороду. Очистите лук. Нарежьте тонкими полукольцами. Вымойте укроп. Высушите. Мелко нарежьте. Вскипятите литр воды. -
Prepare the veal. In a dry frying pan, fry the meat over medium heat for 5-7 minutes until the liquid has evaporated. Add vegetable oil. Fry until crust forms, 5 minutes. Add onion to the meat. Stir. Fry for 3 minutes. Fill the meat with hot water up to the middle of the meat. Add peppercorns. Add some salt. Stir. Cover with a lid. When the water boils, reduce the heat. Cook for 2 hours until the meat is tender.
Приготовьте телятину. На сухой сковороде обжарьте мясо на среднем огне 5-7 минут, пока не испарится жидкость. Добавьте растительное масло. Обжарьте до образования корочки 5 минут. Выложите к мясу лук. Перемешайте. Обжарьте 3 минуты. Залейте мясо горячей водой до середины мяса. Добавьте горошины перцев. Посолите. Перемешайте. Накройте крышкой. Когда вода закипит, уменьшите огонь. Готовьте 2 часа до мягкости мяса. -
For a beautiful presentation, place the meat on a plate and sprinkle with chopped herbs.
Для красивой подачи выложите мясо на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.
Recipe from foods3.su