Recipes / Universal hodgepodge with chanterelles Универсальная солянка с лисичками
This recipe presents a delicious and versatile dish. This hodgepodge can be used as an independent second course. Or as a dressing in cabbage soup. Also as a side dish for the main dish. And if you prepare it for the winter, you will get an excellent appetizer or salad with mushrooms. You can use any mushrooms you like. This recipe contains hodgepodge with chanterelle mushrooms.
В этом рецепте представлено вкусное и универсальное блюдо. Солянку можно подать как самостоятельное второе блюдо, использовать в качестве заправки к щам или как гарнир к основному блюду. А если заготовить ее на зиму, получится отличная закуска или салат с грибами. Грибы можно выбирать любые по вашему вкусу. В этом рецепте солянка готовится с лисичками.
Steps / Шаги:
-
Prepare dishes and sterilized jars with screw-on lids. Wash the mushrooms thoroughly, cut large specimens into several pieces and boil them until tender for 30 minutes. Peel and wash the vegetables. Chop the cabbage and onion, grate the carrots on a grater with large blades, and cut the tomatoes into cubes.
Подготовьте посуду и стерилизованные банки с закручивающимися крышками. Грибы тщательно промойте, крупные экземпляры разрежьте на несколько частей и отварите их до готовности 30 минут. Овощи почистите и помойте. Капусту и лук нашинкуйте, морковь натрите на тёрке с крупными лезвиями, помидоры нарежьте кубиком. -
Pour 100 ml of oil into a frying pan and simmer the onion over low heat for 10 minutes. Place the onion in a saucepan. Pour 100 ml of oil into the same frying pan and simmer the carrots for 10 minutes. Transfer the carrots to a saucepan.
Налейте в сковороду 100 мл масла, тушите лук на медленном огне 10 минут. Переложите лук в сотейник. В эту же сковороду влейте 100 мл масла и тушите морковь, так же 10 минут. Переложите морковь в сотейник. -
Pour 100 ml of oil into the pan again. Place the tomatoes. Simmer for 10 minutes.
Снова налейте в сковороду 100 мл масла. Выложите помидоры. Тушите 10 минут. -
Transfer the cabbage to a saucepan. Add tomatoes, mushrooms, oil. Pour water into the saucepan, stir, simmer for 25 minutes.
Переложите капусту в сотейник. Добавьте помидоры, грибы, масло. Влейте воду в сотейник, перемешайте, тушите 25 минут. -
Add bay leaf, peppercorns, salt, sugar, vinegar, stir. Simmer for 15 minutes. Place the hot hodgepodge among the jars and screw on the lids.
Добавьте лавровый лист, перец горошек, соль, сахар, уксус, перемешайте. Тушите 15 минут. Разложите горячую солянку по банкам, закрутите крышками. -
Before serving, open a jar of solyanka. Place it in a salad bowl and serve.
Перед подачей на стол, откройте банку солянки. Выложите ее в салатницу и подайте на стол.
Recipe from foods3.su