Recipes / Appetizing roll of mackerel, carrots and eggs Аппетитный рулет из скумбрии, моркови и яйца
Mackerel is one of the most popular fish all over the world. Its advantages are not only price and availability, but also the amount of nutrients that are necessary for human health. It is rich in vitamins, minerals and fatty acids. And the cooking method in this recipe allows you to preserve all the beneficial substances in large quantities.
Скумбрия — одна из самых популярных рыб во всем мире. Её достоинства выходят за рамки доступности и невысокой цены, а также включают обилие полезных для организма веществ. Она богата витаминами, минералами и полиненасыщенными жирными кислотами. Способ приготовления, применённый в этом рецепте, позволяет сохранять эти ценности в больших количествах.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary products and cling film, you will also need a grater. Pre-cook the eggs and let them cool.
Подготовьте все необходимые продукты и пищевую пленку, также понадобится терка. Предварительно сварите яйца и дайте им остыть. -
Process the fish. Wash it well, cut off the head, fins and tail. Cut lengthwise along the abdominal wall and remove the entrails and bones. Rinse again and dry with paper towel. Place the fish in a container and pour soy sauce over it. Leave to marinate for 20 minutes.
Обработайте рыбу. Хорошо помойте ее, отрежьте голову, плавники и хвост. Разрежьте продольно по брюшной стенке и достаньте внутренности и кости. Снова промойте и высушите бумажным полотенцем. Положите рыбу в емкость и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться на 20 минут. -
Prepare the ingredients for the filling. Grate the carrots and pickled cucumber onto a coarse grater. Cut the pre-boiled eggs into 6 equal parts.
Подготовьте продукты для начинки. На крупную терку натрите морковь и соленый огурец. Заранее сваренные яйца нарежьте на 6 равных частей. -
Place two marinated fish overlapping each other on cling film measuring 30x50. Sprinkle gelatin powder on top, salt and pepper. Place the filling. First add carrots, then eggs and cucumbers. Using film, roll the roll. Wrap with several more layers of film and tie with thread so that the roll does not fall apart during cooking.
На пищевую пленку, размером 30х50 выложите две замаринованные рыбки внахлест. Сверху посыпьте порошком желатина, посолите и поперчите. Выложите начинку. Сперва положите морковь, затем яйца и огурцы. С помощью пленки скрутите рулет. Обмотайте еще несколькими слоями пленки и завяжите ниткой, чтобы рулет не развалился в процессе приготовления. -
Place the roll in the pan and cook for 30 minutes. Once cooked, place the roll in a bowl and press down with pressure, such as a saucepan. After the roll has cooled, you can serve the appetizer to the table.
Положите рулет в кастрюлю и поставьте вариться на 30 минут. После приготовления поместите рулет в миску и придавите гнетом, например кастрюлей. После того как рулет остынет можно подавать закуску к столу. -
Cut the roll into pieces of the same size and carefully place on a serving bowl, garnishing with herbs. You can also use finely chopped bell pepper as a decoration; it will make the presentation of this dish very bright.
Нарежьте рулет на кусочки одинакового размера и аккуратно выложите на сервировочную посуду, украсив зеленью. Также в качестве украшения можно использовать мелко нарезанный болгарский перец, он сделает подачу данного блюда очень яркой.
Recipe from foods3.su