Recipes / Braised duck with pomegranate Тушеная утка с гранатом

The sweetish pomegranate seeds perfectly complement the rich taste of duck meat. The finished dish is exquisite and incredibly tasty.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Peel the onion and cut into quarter rings.

   ---

   Лук очистите и нарежьте на четверть кольца.
3. Fry the duck legs in a frying pan without oil, fry the onion next to it.

   ---

   Утиные окорочка обжарьте на сковороде без масла, рядом обжарьте лук.
4. Place the thyme in a saucepan and add the fried duck legs and onions to it. Pour wine into the frying pan where the duck and onions were fried, heat for a couple of minutes and pour into a saucepan with the duck. Repeat the procedure with water, eventually adding it to the stewpan with the duck.

   ---

   В сотейник поместите тимьян и переложите к нему обжаренные утиные окорочка и лук. На сковороду, где жарились утка и лук, влейте вино, прогрейте пару минут и перелейте в сотейник к утке. Повторите процедуру с водой, в итоге добавив ее также в сотейник к утке.
5. Season with salt, add black peppercorns, and leave to simmer. Pour in some narsharab sauce.

   ---

   Посолите, добавьте черный перец горошком, оставьте тушиться. Влейте немного соуса наршараб.
6. Serve the duck garnished with pomegranate seeds and green onions.

   ---

   Подавайте утку, украсив гранатовыми зернами и зеленым луком.