Recipes / Winter caviar from squash Икра на зиму из патиссонов
Thanks to the accessible composition of ingredients, the snack is not only aromatic and tasty, but also budget-friendly. In addition to squash, you will need carrots, onions, tomatoes, garlic, oil, spices and salt. Stew the mixture of vegetables in a frying pan, then transfer to sterilized jars and seal.
Благодаря простому набору ингредиентов закуска получается не только ароматной и вкусной, но и экономичной. В дополнение к патиссонам понадобятся морковь, лук, помидор, чеснок, масло, специи и соль. Тушите овощи на сковороде до мягкости, затем разложите по заранее простерилизованным банкам и укупорьте крышками.
Steps / Шаги:
-
Cut all vegetables into small cubes.
Нарежьте все овощи небольшими кубиками. -
First fry the onion, garlic, and carrots in vegetable oil. Fry them for about 1-2 minutes and add the squash. Once the food has browned, it's time to add the tomatoes and a small amount of water. Cook until the vegetables are soft, then add sugar and salt and pepper to taste. Don't forget to stir while doing this.
На растительном масле сначала обжарьте лук, чеснок, морковь. Обжаривайте их около 1-2 минут и добавьте патиссоны. Как только продукты подрумянятся, самое время добавить помидоры и небольшое количество воды. Готовьте до мягкого состояния овощей, а потом добавьте сахар посолите и поперчите по вкусу. Не забывайте перемешивать при этом. -
Next, grind the mixture into a puree using a blender. Bring the mixture to a boil again, cool to room temperature and place the caviar in sterilized jars.
Далее перетрите массу в состояние пюре с помощью блендера. Снова доведите массу до кипения, остудите до комнатной температуры и разложите икру по стерилизованным банкам. -
Serve squash caviar as a side dish for the main course or you can eat it with bread, garnished with a sprig of herbs on top.
Подавайте икру из патиссонов как гарнир к основному блюду или можете употреблять их с хлебом, украсив веточкой зелени сверху.
Recipe from foods3.su