Recipes / Unusual broccoli cutlets Необычные котлеты с брокколи
You can get an unusual version of cutlets by combining broccoli, salmon fillet and mashed potatoes. Appetizing crust, delicate texture, pleasant aroma - all this in one dish, which turns out to be nutritious and healthy. Its beautiful appearance allows it to be served on a festive table, and also with a variety of side dishes, it will become an excellent dinner.
Необычную котлету можно приготовить, соединив брокколи, филе лосося и картофельное пюре. Хрустящая корочка, нежная текстура и приятный аромат — всё это в одном блюде, которое выходит сытным и полезным. Красивый вид позволяет подать его на праздничный стол, а при добавлении гарнира станет отличным вариантом для ужина.
Steps / Шаги:
-
Remove the skin from the salmon meat, remove the bones and cut into small pieces. Peel the potatoes and broccoli, rinse and dry. Cut the potatoes into small cubes, separate the broccoli into florets. Preheat the oven.
С мяса лосося снимите кожу, удалите кости и нарежьте некрупными кусками. Картофель и брокколи очистите, промойте, обсушите. Картофель нарежьте на мелкие кубики, брокколи разберите на соцветия. Разогрейте духовку. -
Boil the potatoes and broccoli in salted water, drain the water thoroughly.
В подсоленной воде отварите картофель вместе с брокколи, воду тщательно слейте. -
Heat the milk in a separate saucepan. When warm, add the salmon pieces and bay leaves, bring to a boil and remove from heat. Remove the bay leaf from the pan. Cool the fish in the milk, then remove it and dry it well.
В отдельной кастрюле нагрейте молоко. Когда оно станет теплым, положите кусочки лосося и лавровый лист, доведите до кипения и уберите с огня. Выньте лавровый лист из кастрюли. Остудите рыбу в молоке, после чего выньте ее и хорошо обсушите. -
In a deep bowl, grind the boiled and cooled vegetables using a blender to a puree consistency, add pieces of fish, egg, salt, pepper, flour and mix thoroughly. If the mass is very thick, add a little milk.
В глубокой миске измельчите отваренные и остывшие овощи с помощью блендера до консистенции пюре, добавьте кусочки рыбы, яйцо, соль, перец, муку и тщательно перемешайте. Если масса получилась сильно густой, добавьте немного молока. -
Place the breadcrumbs, flour and beaten egg on separate plates. Form small cutlets from the resulting minced meat and dip them one by one in breading: flour, then egg and then breadcrumbs.
Рассыпьте по отдельным тарелкам панировочные сухари, муку и взбитое яйцо. Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлеты и обмакивайте их поочередно в панировку: мука, потом яйцо и после сухари. -
Grease a baking dish with oil, place the cutlets in it and bake at 180 degrees, 10 minutes on each side. Serve the dish hot with a side dish.
Смажьте форму для запекания маслом, выложите в нее котлеты и запекайте при температуре 180 градусов, по 10 минут с каждой стороны. Подавайте блюдо горячим, с гарниром. -
Serve the cutlets with mushroom, tomato or sour cream sauce.
Подайте к котлетам грибной, томатный или сметанный соус.
Recipe from foods3.su