Recipes / Tender zrazy with mushrooms Нежные зразы с грибами
Zrazy is a very tender dish, with a pleasant crispy, crispy crust, creamy taste of mashed potatoes and a sweet, mushroom flavor. It is very easy to prepare, the dish is hearty, perfect for dinner, and can also be served on a holiday table, as the dish looks quite beautiful.
Зразы — деликатное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой и сливочным картофельным пюре, дополненным лёгким грибным и сладковатым оттенком. Готовится без особых хлопот, получается сытным и отлично подходит для ужина; его можно украсить стол и на праздник, ведь такая подача выглядит привлекательно.
Steps / Шаги:
-
Peel and rinse potatoes and mushrooms. Cut the potatoes into small pieces, finely chop the mushrooms.
Картофель и грибы очистите и промойте. Картофель нарежьте на небольшие кусочки, грибы мелко нарежьте. -
Boil the chopped potatoes until tender, drain the water, add pepper and butter, mash until pureed, let cool. Once the mashed potatoes have cooled, add the flour and egg and mix thoroughly.
Отварите нарезанный картофель до готовности, воду слейте, добавьте перец и сливочное масло, растолчите до состояния пюре, дайте остыть. После того как картофельное пюре остынет, добавьте муку и яйцо и тщательно перемешайте. -
In a preheated frying pan with vegetable oil, fry the onion until golden brown, add the mushrooms and fry until tender.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до готовности. -
Divide the potato dough into small portioned balls. Make a flat cake from each, place the mushroom filling in the center and seal the edges well.
Картофельное тесто поделите на небольшие, порционные шарики. Из каждого сделайте лепешку, в центр которой положите грибную начинку и хорошо слепите края. -
Bread the zrazy in flour and fry in vegetable oil until golden brown. Serve garnished with greens.
Зразы запанируйте в муке и обжарьте до румяной корочки на растительном масле. Подавайте украсив зелень. -
You can add cheese to the filling and serve with sour cream and garlic sauce.
В начинку можно добавить сыр, и подать со сметано-чесночным соусом.
Recipe from foods3.su