Recipes / Vegetable stew with seafood Овощное рагу с морепродуктами
This recipe is suitable for those who prefer seafood or who want to diversify their daily diet. Vegetable stew stewed in wine with the addition of a variety of seafood is the ideal option for an unusual light dinner. This dish is packed with tons of protein and fiber, which is definitely a benefit.
Этот рецепт придётся по душе любителям морепродуктов и тем, кто стремится разнообразить свой дневной рацион. Тушёное в вине овощное рагу с различными морепродуктами — прекрасный вариант необычного и лёгкого ужина. Блюдо обеспечивает большое количество белка и клетчатки, что без сомнения является его преимуществом.
Steps / Шаги:
-
Wash onions, carrots, sweet peppers and tomatoes under running water. Cut the onion and pepper into small cubes, grate the carrots on a fine grater. Pour boiled water over the tomatoes for 30 seconds, drain, remove the skin and grate them. Rinse all seafood and place on a paper napkin.
Лук, морковь, сладкий перец и помидор помойте под проточной водой. Лук и перец нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Помидоры залейте на 30 секунд кипяченной водой, слейте и снимите с них шкурку и натрите их. Промойте все морепродукты и выложите на бумажную салфетку. -
Fry carrots and onions in a frying pan heated in vegetable oil. Add peppers, tomatoes and simmer over medium heat for a couple of minutes. Next, add soy sauce, wine, salt, pepper and other seasonings to the vegetables. Mix everything well and simmer until the vegetables are half cooked.
Обжарьте морковь и лук в разогретой на растительном масле сковородке. Выложите перец, помидоры и тушите на среднем огне пару минут. Далее добавьте к овощам соевый соус, вино, соль, перец и другие приправы. Все хорошенько перемешайте и тушите до полуготовности овощей. -
Fill the seafood with water, add salt and leave to cook until fully cooked. Transfer to vegetables and simmer for 5 minutes over low heat so that the seafood absorbs all the flavors and aromas of the spices and vegetables. Turn off the heat and serve hot immediately.
Морепродукты залейте водой, подсолите и оставьте варить их до полной готовности. Переложите к овощам и потомите 5 минут на маленьком огне, чтобы морепродукты впитали все вкусы и ароматы специй и овощей. Выключите огонь и подайте в горячем виде сразу на стол. -
It is better to serve this dish in portioned bowls. Pour an equal amount of stew into plates and sprinkle with aromatic herbs: parsley or dill. If desired, you can add pepper to enhance the flavor of the seafood. You can serve the stew with a slice of fresh bread or crispy garlic croutons.
Подавать это блюдо лучше в порционных пиалах. Разлейте одинаковое количество рагу в тарелки и посыпьте ароматной травой: петрушкой или укропом. По желанию можно поперчить, чтобы вкус морепродуктов еще больше раскрылся. Можно подать рагу с ломтиком свежего хлеба или хрустящими чесночными гренками.
Recipe from foods3.su