Recipes / Buckwheat with hake in cream sauce Гречка с хеком в сливочном соусе
Buckwheat with hake in creamy sauce is prepared quickly and easily, from quite affordable ingredients. Hake fillet is very soft and tender. But once upon a time hake meat was considered second-class. Very much in vain. After all, it is very tasty and dietary. Today hake is very common, it is sold both fresh and frozen and is highly valued.
Гречку с хеком в сливочном соусе можно приготовить быстро и просто, из вполне доступных продуктов. Филе хека отличается особой мягкостью и нежной текстурой. Раньше мясо этой рыбы считали второсортным — и это было ошибочно: оно вкусное и диетическое. Сегодня хек широко распространён, его продают как свежим, так и в замороженном виде, и он ценится достаточно высоко.
Steps / Шаги:
-
Sort the buckwheat and rinse under running water. Fill with water in a ratio of 1/1.5 and boil until tender for about 40 minutes. Peel the onion and cut into half rings. Cut the hake fillet into small pieces, add a little salt.
Гречневую крупу переберите, промойте под проточной водой. Залейте водой в пропорции 1/1,5 и отварите до готовности около 40 минут. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Филе хека нарежьте на небольшие куски, посолите немного. -
Fry the onion in sunflower oil until golden brown, about 5 minutes. Place the fish in a frying pan and simmer over low heat for 10 minutes.
Лук обжарьте в подсолнечном масле до золотистого цвета около 5 минут. Выложите рыбу в сковороду, тушите на медленном огне 10 минут. -
Pour the cream over the fish, cover and simmer for another 10 minutes. Add parsley and turn off heat.
Вылейте сливки к рыбе, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Добавьте зелень петрушки и выключите огонь. -
Place buckwheat on a plate, fish on top and be sure to pour cream sauce over it. Thanks to it, buckwheat will not seem fresh, but will acquire a delicate taste. Pour lemon juice over the fish. Then it will reveal all its aroma and benefits.
Положите в тарелку гречку, сверху рыбу и обязательно полейте сливочным соусом. Благодаря ему гречка не будет казаться пресной, а приобретет нежный вкус. Полейте рыбу соком лимона. Тогда она раскроет весь свой аромат и пользу.
Recipe from foods3.su