Recipes / Apricot streusel with airy filling Абрикосовый штрейзель с воздушной начинкой
This is a shortcrust pastry pie. It is prepared with curd dough and apricot filling. I decided to modernize the recipe and added an airy creamy filling. It turns out delicious and simple.
Это пирог с крошкой из песочного теста на творожной основе с абрикосовой начинкой. Я модернизировала рецепт и добавила легкую сливочную заливку. В результате получается вкусно и просто.
Steps / Шаги:
-
Lay out all the ingredients in front of you.
Разложите все ингредиенты перед собой. -
Prepare the topping. Mix softened butter, flour, powdered sugar, vanilla sugar, ground cinnamon until smooth, roll the dough into a ball, wrap it in a bag and put it in the freezer for 30 minutes.
Приготовьте топпинг. Смешайте размягченное сливочное масло, муку, сахарную пудру, ванильный сахар, молотую корицу до однородной консистенции, скатайте тесто в шар, заверните в пакет и уберите в морозилку на 30 минут. -
Prepare the dough. Thoroughly mix cottage cheese, milk, sunflower oil, egg, powdered sugar and vanilla sugar. Gradually stir in the flour and knead the dough.
Приготовьте тесто. Тщательно смешайте творог, молоко, подсолнечное масло, яйцо, сахарную пудру и ванильный сахар. Постепенно вмешайте муку, замесите тесто. -
Roll out the dough into a circle and place in a round pan, greased with butter, form the sides.
Раскатайте тесто в круг и выложите в круглую форму, смазанную маслом, сформируйте бортики. -
Prepare the filling. Beat the cream with powdered sugar with a mixer until fluffy, add sour cream, mix with a spatula. Cut the apricots in half and place on the dough in the form, pour the creamy filling on top. Remove the dough topping from the freezer, grate and sprinkle on top of the pie. You can decorate with strawberries. Bake in an oven preheated to 180℃ for 35 minutes.
Приготовьте начинку. Взбейте миксером сливки с сахарной пудрой до воздушного состояния, добавьте сметану, смешайте лопаточкой. Абрикосы разрежьте пополам и выложите на тесто в форму, сверху залейте сливочной начинкой. Достаньте тесто-топпинг из морозилки, натрите на тёрке и посыпьте пирог сверху. Можно украсить клубникой. Запекайте в разогретой до 180℃ духовке в течение 35 минут. -
Cool the pie, cut and serve on a beautiful plate with aromatic tea
Остудите пирог, разрежьте и подавайте на красивой тарелке с ароматным чаем
Recipe from foods3.su