Recipes / Temaki sushi (sushi balls) Темаки суши (суши-кулечки)
Making sushi and rolls at home requires a lot of patience, not to mention the need for a bamboo mat and other equipment. But temaki sushi is very easy to prepare - it’s just balls of seaweed that can be filled with any suitable filling. They say that temaki sushi was invented almost by accident when chefs ran out of ingredients for classic sushi. Then they simply wrapped the nori into a cone and put the remaining food in it.
Чтобы дома приготовить суши и роллы, понадобится немало терпения и, помимо этого, наличие бамбуковой циновки и прочего оборудования. А темаки-суши сделать совсем несложно — это просто конусообразно свернутые нори, которые можно наполнить любыми подходящими начинками. Говорят, темаки-суши появились почти случайно: у поваров кончились ингредиенты для обычных суши, и они завернули нори конусом, положив туда остатки продуктов.
Steps / Шаги:
-
Rinse the sushi rice. Divide each nori sheet into 2 parts to make 6 sheets. Cut the salmon into thin slices. Wash the cucumber, dry it, peel it and cut it into strips. Wash the bell pepper, remove the stem and seeds, then also cut into strips. Wash the green onions, dry and cut into rings. Fill a piping bag with Philadelphia cheese.
Рис для суши промойте. Каждый лист нори разделите на 2 части, чтобы получилось 6 листов. Лосось нарежьте тонкими пластинками. Огурец помойте, обсушите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Перец болгарский помойте, удалите плодоножку и семена, затем также нарежьте соломкой. Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте колечками. Наполните кондитерский мешок сыром филадельфия. -
Prepare the rice. Boil the washed rice over low heat for 15 minutes. Then turn off the stove, place a few paper towels between the lid and the pan and leave for 15 minutes. This way, all the steam will be absorbed into the towels, and the rice will be crumbly. Mix vinegar, salt and sugar, heat in a microwave oven or in a water bath until the sugar and salt dissolve. Pour the marinade into the rice and stir, then let it cool.
Приготовьте рис. Промытый рис отварите на маленьком огне в течение 15 минут. Затем выключите плиту, положите между крышкой и кастрюлей несколько бумажных полотенец и оставьте на 15 минут. Таким образом, весь пар впитается в полотенца, и рис будет рассыпчатым. Смешайте уксус, соль и сахар, подогрейте в микроволновой печи или на водяной бане до растворения сахара и соли. Вылейте маринад в рис и перемешайте, затем дайте ему остыть. -
Make sushi. Cover a wooden board with cling film. Then take 1 sheet of nori and place it on the film, rough side up. Place 2 tbsp on nori. l. spoons of boiled rice, spread on half a sheet of nori. Squeeze a strip of cream cheese into the middle of the rice, top with 2 pieces of fish, pepper, cucumber and sprinkle with green onions. Wrap the nori sheet into a bag. Cover the tip of the bag with several grains of rice. Fill and roll the remaining nori sheets in the same way.
Сделайте суши. Застелите деревянную доску пищевой пленкой. Затем возьмите 1 лист нори, положите на пленку шершавой стороной вверх. На нори выложите 2 ст. л. ложки отварного риса, распределите на половине листа нори. В середину риса выдавите полоску сливочного сыра, сверху выложите по 2 кусочка рыбы, перца, огурца и посыпьте зеленым луком. Заверните лист нори в виде кулечка. Кончик кулечка слепите несколькими рисинками. Таким же образом начините и сверните оставшиеся листы нори. -
Place the temaki sushi on a black rectangular plate, place a heap of ginger next to it, a gravy boat with soy sauce and squeeze out the wasabi using a pastry syringe or spoon.
Выложите темаки-суши на прямоугольную тарелку черного цвета, рядом разместите горку имбиря, соусницу с соевым соусом и с помощью кондитерского шприца или ложки выдавите васаби.
Recipe from foods3.su