Recipes / Vitamin beet salad with shrimp and apples Витаминный свекольный салат с креветками и яблоками
Beetroot is a widely known vegetable used in the preparation of soups and main courses. There are a large number of recipes with beets, but the most famous are salads. In this recipe we prepare a beet salad with shrimp, apples, nuts and prunes, and use sour cream and cinnamon as a dressing. This dish is perfect for the holiday table.
Свекла — распространённый овощ, который используют при приготовлении супов и вторых блюд. Существует много рецептов со свеклой, но наиболее узнаваемыми являются салаты. В этом рецепте мы готовим свекольный салат с креветками, яблоками, орехами и черносливом, заправку же делаем из сметаны с корицей. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола.
Steps / Шаги:
-
Boil the beets without adding salt. Boil the shrimp, peel them from their shells, remove the heads, tails and intestinal veins on the backs. Peel the apples. Soak the prunes in warm water until softened. Sort through the nuts and peel the husks. Chop the greens, sort through the salad, peel the carrots.
Отварите свеклу без добавления соли. Сварите креветки, очистите их от панцирей, удалите головы, хвосты и кишечные вены на спинках. Очистите с яблок кожицу. Чернослив замочите в теплой воде до размягчения. Переберите орехи, очистите от шелухи. Измельчите зелень, переберите салат, морковь очистите. -
Cut the cucumbers into thin slices. Grate the apples and beets on a coarse grater. Remove excess moisture from the soaked prunes, remove the pits if necessary and chop finely. If the shrimp are large, cut them in half. Grate the carrots using a Korean grater. Cool the beets and cut into arbitrary pieces.
Нарежьте огурцы тонкими слайсами. Яблоки и свеклу натрите на крупной терке. Удалите лишнюю влагу с размокшего чернослива, удалите косточки при надобности и мелко нарежьте. Если креветки большие, поделите их пополам. Морковь натрите корейской терке. Свеклу остудите и нарежьте произвольными кусочками. -
Chop the peeled nuts into small pieces.
Очищенные орехи измельчите на маленькие кусочки. -
Combine shrimp, beets, carrots, nuts, cucumbers, prunes and apple in a bowl, then add herbs. Add a little cinnamon and sour cream to the salad, mix well.
Смешайте креветки, свеклу, морковь, орехи, огурцы, чернослив и яблоко в миске, затем добавьте зелень. Добавьте к салату немного корицы и сметану, хорошо перемешайте. -
Place lettuce leaves on a flat plate, then arrange the salad. Garnish the salad with the remaining cucumbers and dill.
Выложите на плоскую тарелку листья салата, затем разложите салат. Украсьте салат оставшимися огурцами и укропом.
Recipe from foods3.su